陈皮紫苏猪肝汤

陈皮紫苏猪肝汤：传统佳肴的养生之道

导语：

在众多传统美食中，陈皮紫苏猪肝汤以其独特的口感和丰富的营养价值脱颖而出。这道汤品不仅美味，还具有一定的药用价值，适合在端午佳节等场合享用。

正文：

食材准备

猪肝：200克

紫苏叶：10克

陈皮：5克

菠菜：100克

生姜：适量

大葱：适量

枸杞：10克

红枣：5颗

料酒、盐、胡椒粉、味精：适量

烹饪步骤

猪肝处理：

将猪肝切片，用热水焯过，去除血水和杂质。

紫苏叶与生姜：

根据个人口味，准备适量的紫苏叶和生姜。

炖煮：

在锅中加入清水，放入焯好的猪肝、紫苏叶、生姜、葱白，加入料酒，用中火煮开后转小火慢炖30分钟。

调味：

待猪肝熟透后，加入枸杞、红枣，继续炖煮10分钟，最后加盐、胡椒粉和味精调味。

营养分析

猪肝：富含优质蛋白质和铁质，具有补血益体的功效。

紫苏：具有清热解毒的作用，适合夏季食用，同时可以疏肝解郁。