白萝卜胡萝卜咸米饭

白萝卜胡萝卜咸饭是一道色香味俱佳的传统美食，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

腿肉 200克

虾仁 20克

干贝 15粒

香菇 5朵

白萝卜 0.3根

胡萝卜 0.25根

葱姜 少许

米 200克

酱油 2勺

料酒 0.5勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

做法：

1. 香菇、干贝、虾仁提前用开水泡发。

2. 白萝卜和胡萝卜切丁，腿肉肥瘦分离，切丁，瘦肉加酱油、鸡精、料酒腌一会儿。

3. 泡发好的虾仁、香菇切丁备用，葱姜切碎备用。

4. 起锅加一点点油，放入肥肉，慢慢炒炼出油，捞起肉粕，放入葱姜爆香，葱微微泛黄加入少许酱油炝锅，后倒出备用。

5. 锅里留一点油，放入干贝、虾仁、香菇炒香，后放入瘦肉翻炒加点料酒，接着放入胡萝卜翻炒，最后放入洗好的米一并翻炒，加入2勺酱油。

6. 将炒好的配料转移至电饭锅里，加水，水刚好没过配料半公分，最后放入白萝卜和肉粕，盐和鸡精各1小勺。按普通煮饭键即可开煮。

7. 饭好后，打开分次加入葱油，搅拌咸饭，不要一次性全加进去，看咸饭的光泽，葱油多了，虽然香，但是太油腻了也不好吃。盛出后再撒点葱花，就完美了。

方法二：

用料：

米饭

萝卜