荸荠银耳鹌鹑

荸荠银耳鹌鹑是一道营养丰富、口感清爽的秋季佳肴。它结合了荸荠的甘甜、银耳的滑嫩和鹌鹑的鲜美，不仅美味，还有助于缓解秋燥带来的不适。

主要食材

荸荠：10个，去皮洗净，切成小块

银耳：10克，提前泡发，撕成小朵

鹌鹑：2只，去毛去内脏，洗净

雪梨（可选）：1个，去皮去核，切块

无花果（可选）：6个

枸杞（可选）：少许，泡发备用

冰糖：适量

生姜：3片

盐：适量

做法步骤

准备材料：

将荸荠、银耳、鹌鹑、雪梨（或无花果）和枸杞分别清洗干净，备用。

炖煮银耳：

将银耳放入炖锅中，加入适量清水，炖煮至浓稠状态。

加入荸荠：

将切好的荸荠放入银耳中，继续炖煮。

调味：

加入冰糖和少许枸杞，根据个人口味调整盐量。