摆摊的油炸花生米能吃吗

摆摊的油炸花生米 能吃，但需要注意以下几点：

适量食用：

油炸花生米的热量和脂肪含量较高，过量食用可能不利于健康，尤其是对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人。

制作方法：

炸花生米时应凉油下锅，中火翻炒至金黄色且锅内几乎没有小泡时捞出，以免外焦内生。

食用方式：

如果油炸花生米只是表面颜色变深，里面没有糊味和苦味，是可以吃的。但如果炸过火，表面发黑且伴有苦味和焦味，则不宜食用，因为这样会产生致癌物质。

健康考虑：

油炸花生米含有较高的热量，减肥期间应谨慎食用，并注意控制总热量摄入。

避免变质：

花生米容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，这种毒素耐高温，油炸等烹调方法无法分解，因此不能吃发霉的花生米。

综上所述，摆摊的油炸花生米在适量食用且制作得当的情况下是可以吃的，但应注意控制总热量摄入，避免食用变质的花生米，以保持健康。