芭乐蛋糕做法

芭乐蛋糕的做法如下：

材料准备

芭乐汁 65g

蛋黄 3个

蛋白 4个

细砂糖A 25g

细砂糖B 40g

植物油（玉米油） 35g

低粉 80g

白醋/柠檬汁 几滴（去蛋腥）

制作过程

榨取芭乐汁：

新鲜芭乐榨汁，市售芭乐汁也可。

芭乐切块，入搅拌机或用搅拌棒加入适量水打成果汁。

榨好的果汁滤去渣滓，保证蛋糕的口感。

蛋黄糊制作：

3个蛋黄加细砂糖A先搅拌至颜色变浅。

加入植物油和芭乐汁拌匀。

最后筛入低粉搅拌。