清蒸鸭肉步骤

清蒸鸭肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作清蒸鸭肉的步骤：

准备食材

一只约1.5-2.0公斤的鸭子

姜3片

料酒2汤匙

盐1茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

鸡精1茶匙

葱花适量

麻油1茶匙

纯净水适量

处理鸭子

将鸭子清洗干净，剁去鸭头和鸭脖，剁成适当大小。

用开水将鸭子烫一下，去除血水和脏物，同时也能去除腥味。

将鸭子放入沸水中焯水，煮5-10分钟，然后捞出控水备用。

腌制鸭子

取一个碗，将料酒、盐、胡椒粉和鸡精放入碗中，搅拌均匀。