牛腩烧菠菜

牛腩烧菠菜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛腩：500克

菠菜：200克

土豆：2个

胡萝卜：1根

生姜：3片

小葱：2根

蒜子：3瓣

干辣椒：2个

花椒：1小把

八角：2颗

白芷：2片

豆瓣酱：1大勺

老抽：1大勺

生抽：1大勺

盐：适量

冰糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤

牛腩处理

牛腩肉切成大块，土豆切菱形块，胡萝卜一分为二备用。

小葱打结，生姜切片，蒜子拍松备用。

土豆块下锅焯水捞出备用。

牛腩下锅焯水，倒入料酒去腥，烧开捞出备用。

炒香料

热锅凉油，下入生姜片、蒜子、八角、白芷、干辣椒爆香。