豆炖什么好吃吗

黄豆可以搭配多种食材一起炖煮，以下是一些推荐的搭配和做法：

黄豆炖猪蹄

材料：黄豆、猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等。

做法：

1. 黄豆提前泡发，猪蹄切块，焯水去腥。

2. 炒糖色，将猪蹄翻炒至表面变色，加入调料和水。

3. 转小火慢炖，加入泡好的黄豆，继续炖煮至软烂。

4. 收汁后撒上葱花即可。

黄豆炖排骨

材料：黄豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐等。

做法：

1. 黄豆提前泡发，排骨焯水去血沫。

2. 将排骨和黄豆放入锅中，加水炖煮。

3. 炖至排骨和黄豆软烂，调味即可。