西兰花南海磷虾做法

食材：虾仁200克，西兰花1颗，蒜末适量，姜片2片，生抽1勺，蚝油1勺，料酒少许，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁去壳开背，清理干净虾线后沥干水分。

2. 取一个碗，加入虾仁，调入生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉，再放入姜片搅拌均匀，腌制约20分钟。

3. 西兰花掰成小朵，用清水清洗干净，再用加了少许盐的热水焯水约1分钟，捞出后过凉水沥干备用。

4. 热锅冷油，加入蒜末，用中小火慢慢煸炒至香味四溢。

5. 将腌制好的虾仁倒入锅中，迅速翻炒至变色。

6. 加入焯好的西兰花，与虾仁一同翻炒均匀，根据口味加入生抽和蚝油调味，再撒上一些黑胡椒粉，快速翻炒几下即可出锅。

食材：虾仁250克，西兰花300克，胡萝卜适量（可选），大蒜2瓣，姜片2片，盐适量，白胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1小勺，食用油适量。