荷叶蒸豆角

荷叶蒸豆角是一道美味的传统菜肴，主要食材包括豆角和荷叶。以下是制作荷叶蒸豆角的详细步骤：

准备食材

豆角 15条

猪肉胶 150克

芡汁（生粉、酱油、砂糖适量）

荷叶 一张

蒸笼一个

处理豆角

锅内烧开水，放适量油和盐，把豆角放进去焯软。为保证豆角入味，这时候可以稍微多放一点盐。

准备荷叶

荷叶在杂货铺买干的，一张肯定有多，可根据蒸笼的大小，剪好一块刚好铺底的，洗净铺好。

卷豆角

豆角一条一条卷起来，只要不散开就可以了，分别放在荷叶上。

填充肉胶

把肉胶塞到豆角里。不用塞太紧，其实就是放上去，因为肉有粘性，所以蒸熟后不会掉下来。

蒸制

烧锅煮开水后把蒸笼放进去，蒸大概8—10分钟，以肉胶熟为准。

小贴士