过年白菜饺子放什么

过年白菜饺子的馅料可以根据个人口味和需求进行搭配，以下是一些常见的白菜饺子馅料配方：

经典白菜猪肉馅

食材：大白菜1颗、猪肉300克、葱2根、姜一小块、生抽、老抽、香油、盐、鸡精适量、饺子皮适量。

做法：

1. 大白菜洗净后切成细丝，撒点盐腌制10分钟，挤干水分后剁碎。

2. 猪肉馅中加入葱碎、姜碎、生抽、老抽、香油、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，可以加点水让肉馅更嫩滑。

3. 将白菜末与猪肉馅混合均匀，即成饺子馅。

4. 取饺子皮，包入馅料，捏紧封口，成饺子形状。

5. 锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘连，煮至饺子浮起且皮变透明，捞出沥干即可。

翡翠白菜猪肉饺

食材：新鲜大白菜半颗、猪肉馅500克、葱、姜适量、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1. 大白菜洗净，切成细末，加入少许盐腌制10分钟后挤去多余水分。

2. 猪肉馅中加入葱、姜末，调入盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉，顺一个方向搅拌至上劲。