老式面条的配方是什么

老式面条的配方如下：

蒜汁麻酱面

主料：蒜汁、麻酱、香油、面条、长豆角

工艺：

1. 锅里水煮沸，下入面条，煮到8成熟，捞出放到凉水里。

2. 在锅中放入切好的长豆角，煮到豆角变色捞出放到冷水里。

3. 调好蒜汁（放点盐）和麻酱。

4. 取适量面条和长豆角放到盘中，放入适量蒜汁和麻酱，再淋上香油。

小窍门：

麻酱可以多放一点。

手擀面更筋道。

记得放香油。

猪油面条

主料：湿面、香葱、香菜、小米辣、大蒜、姜末、猪油、酱油、香醋、黄豆酱

工艺：

1. 准备好面条，如果家里没有湿面，可以选择挂面或碱面。