潮汕早餐炖汤做法
潮汕早餐炖汤种类繁多，以下提供几种常见的潮汕早餐炖汤做法：
益母草猪红汤
材料：猪红、益母草、盐、蔬菜等。
做法：将水烧开，放入新鲜的猪红和益母草，片刻后加入其他猪杂。肉类鲜味中和益母草的苦涩味，使汤更加鲜甜。益母草还能去除猪红和猪杂的腥味。
原汁薏米汤
材料：薏米、猪脚、盐等。
做法：提前浸泡薏米并去除异味，然后与猪脚一起放入大锅熬煮至少3小时。慢火熬出的薏米猪脚汤汤色浑厚洁白，搭配猪杂或海鲜现烫，味道鲜味又营养。
粿条汤（牛肉粿条汤）
材料：粿条、牛肉片、虾仁、蛏子、肉沫、生菜、盐、白胡椒粉、柠檬片、芹菜、蒜头酥等。
做法：粿条烫过水，另起锅加肉片、虾仁等，依次加入蛏子、肉沫、生菜等，加盐、胡椒粉调味，最后淋在粿条上，加入柠檬片和蒜头油。
潮汕牛腩汤
材料：牛腩、洋葱、大葱、生姜、八角、香叶、料酒、盐、白胡椒粉、牛骨高汤等。
做法：牛腩切块焯水，洋葱、大葱、生姜切片，加入牛骨高汤和调料，煮沸后小火炖煮2-3小时，最后将牛腩片放入碗中，倒入炖好的汤。