电饭煲黄豆苦瓜排骨汤

黄豆苦瓜排骨汤是一道经典的广东靓汤，具有清热降火、养血益气、补肾健脾等多种功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克，建议选择新鲜、无血水的排骨。

黄豆：100克，提前浸泡4小时。

苦瓜：1条，选择新鲜、无斑点、质地硬挺的苦瓜。

姜片：3片，用于去腥增香。

葱段：2根，增加汤的清香。

蜜枣：2颗，增添甜味。

酸菜（可选）：适量，提升汤的酸味，开胃解腻。

盐：适量，根据个人口味调味。

料酒：1汤匙，用于焯排骨去腥。

制作步骤：

黄豆处理：

提前一晚用清水泡发黄豆，使其充分吸收水分，更容易煮烂。

排骨处理：

将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血水和杂质。