炸鸡柳炒莲藕

炸鸡柳炒莲藕是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和莲藕的清脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

原料和调料

鸡胸肉：1个

莲藕：1个

青红椒：适量

香菇：适量

葱：适量

姜：适量

鸭蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

香油：适量

十三香：适量

耗油：一小勺

老抽：一小勺

制作步骤

鸡肉处理

鸡胸肉切成条状，加入蛋清、盐、鸡精、淀粉和少量油抓匀，腌制15分钟。

莲藕处理

莲藕去皮切成小丁，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，防止炒时粘锅。