腐竹红烧虾仁
腐竹红烧虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是腐竹和虾仁，通过红烧的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作腐竹红烧虾仁的详细步骤：
食材准备
腐竹：50克
虾仁：200克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
水：适量
食用油：适量
制作步骤
腐竹处理
将腐竹提前浸泡在温水中，直至变软，然后切成适当长短的段。
虾仁处理
虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
配菜处理
葱切段，姜切片，蒜切末。
焯水
烧一锅热水，将腐竹段放入锅中焯水，捞出备用。