拌青菜肉丝

拌青菜肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合各种年龄段的人食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

瘦猪肉100克（可根据个人口味选择是否去皮）

青菜200克（如油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）

植物油适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

团粉适量（可选，用于拌肉丝）

味精适量（可选）

香油适量（可选）

水淀粉适量（可选，用于勾芡）

蛋清半个（可选，用于肉丝上浆）

步骤

准备食材

瘦猪肉洗净切成细丝，用酱油、料酒、团粉（可选）拌匀腌制10分钟。

青菜洗净切成细丝，可以先用开水焯烫一下去除生味，然后捞出沥干水分。