青椒韭菜西红柿鸡蛋
青椒、韭菜和西红柿炒鸡蛋是一道非常健康且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
鸡蛋：3个
韭菜：100克
西红柿：2个
青椒：1个
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
韭菜洗净，切成约5厘米长的段。
西红柿洗净，切成小块。
青椒洗净，切成小块。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
待鸡蛋液稍微定型后，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒韭菜和西红柿
锅中留少许油，加热后放入韭菜段翻炒至断生。
加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁变软。