怎么用淡奶油做饼干

淡奶油可以用来制作多种饼干，以下是一个基本的制作方法：

材料

淡奶油：210克

黄油：255克

糖粉：100克

低筋面粉：435克

杏仁粉：150克

盐：5克

制作步骤

将黄油软化至手指可以轻轻戳洞的状态。

将糖粉和低筋面粉、杏仁粉混合并过筛备用。

将软化的黄油与糖粉混合，用刮刀搅拌至均匀。

分次加入淡奶油，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

将过筛后的面粉混合物分次加入黄油淡奶油糊中，用橡皮刀搅拌至无干粉。

将面团装入保鲜袋中，松弛20分钟左右。

将松弛好的面团擀成约0.3厘米厚度的面饼。

使用模具印出自己喜欢的图案，或者用刀随意切成棱形或方形。

预热烤箱至170度，上下火，中上层烤12分钟。

取出烤盘，让饼干在烤盘上自然冷却。

小贴士

如果使用裱花袋挤花，可以选择自己喜欢的裱花嘴，垂直挤花可以形成更漂亮的花型。

挤好的曲奇不需要马上入炉烘烤，也不需要放冰箱冷藏，直接室温放置15~20分钟再烤制，这样可以使饼干更加酥脆。

如果做少量饼干，可以将面糊一次性装进大的裱花袋；如果做得多，则只装一小部分，盆子里多余的面团可以盖上保鲜膜或湿毛巾，以防干燥。

通过以上步骤，你可以制作出美味的淡奶油饼干。根据个人口味，你还可以在面糊中加入其他配料，如可可粉、抹茶粉等，以增加饼干的风味和颜色。