金针菇香菇青椒鸡蛋

金针菇、香菇、青椒和鸡蛋可以做成一道色香味俱全的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：300克

香菇：100克（可选）

青椒：1个

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣

葱：1根

生抽：1勺

蚝油：半勺

辣椒粉：半勺（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，去掉根部，切成段。

香菇洗净切片或整个使用。

青椒洗净去籽，切丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微凝固时，用锅铲划拉成小块，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。