芹菜豆腐丝炒肉配料比例

芹菜豆腐丝炒肉是一道经典的中式家常菜，其配料比例和制作步骤如下：

主要食材

豆腐丝：100克

芹菜：100克

瘦猪肉：50克

调味料

葱：适量

姜：适量

淀粉：1小匙

料酒：1小匙

酱油：1小匙

盐：1/2小匙

鸡精：少许

制作步骤

1. 豆腐丝切成适当长度，芹菜洗净切成小段，猪肉切成薄片或丝。

2. 葱切葱花，姜切姜丝。

3. 将猪肉用料酒、淀粉和少许酱油腌制10分钟。

4. 热锅倒油，油热后放入葱花和姜丝爆香。