炒豇豆肉末茄子

炒豇豆肉末茄子是一道美味的家常菜，主要材料包括豇豆、茄子、猪肉和葱姜蒜等。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

茄子2根

豇豆150克

猪肉100克

葱1根

姜适量

蒜3瓣

酱油20ml

盐2g

九三花生油25ml

处理食材

茄子切条，豇豆切三段，猪肉剁成末，葱姜蒜切碎备用。

将豇豆段放在微波炉容器内，高火打5分钟。

茄子条也用微波炉高火打5分钟。

炒制

炒锅烧热后加入花生油，下入肉末煸炒，待肉末煸炒到变色且散开。

加入葱姜碎爆香。

将微波炉打过的茄子条和豇豆段倒入锅中，翻炒均匀。

加入2克盐，再加入酱油翻炒一会儿。