钢白菜做法

圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾净后装在篮子裏沥干水分。

大蒜去皮洗净后剁成蒜末。

炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味。

倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可。

大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。

干红辣椒撕成碎末。

炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦。

放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，旺火快炒。

加入醋、酱油、盐、白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可。

白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用。

锅中入油烧热倒入姜爆香。

放入白菜翻炒。

加入五香粉炒均匀。

放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下。

加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。