夏季骨头汤做法

材料

猪骨头：500克

冬瓜：适量

冬菇：适量

百合：适量

凉粉：适量

香菜：适量

盐：适量

清凉草药（如百合）：适量

葱结、生姜、黄酒：适量

醋：少许

枸杞、胡椒粉：适量（可选）

步骤

准备骨头

将猪骨头用水焯煮一下，去除血沫和杂质。捞出后用温水洗净。

炖煮基础汤

将焯煮过的猪骨头和清水倒入炖锅中，加入适量清凉草药如百合。

炖煮3小时，期间可以撇去浮沫。

加入蔬菜

冬瓜去皮切块，冬菇切片。

在炖锅中加入冬瓜和冬菇，继续炖煮30分钟至冬瓜熟软。

加入凉粉