热面条的做法大全家常

酸辣面条

材料:挂面300克、油酥花生、油酥黄豆、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙。

做法

1. 准备好所需材料。

2. 把香菜切成小段,大蒜切末,姜切末,葱切葱花,榨菜切好备用。

3. 把辣椒粉和花椒粉、姜末放在耐热的容器内,倒入一半的热油拌匀,再淋入剩下的一半热油,炸出香味。

4. 加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,淋入开水,搅拌均匀,调好酸辣汁。

5. 锅内加水烧开,下入挂面煮制,将面条煮至快熟时,下入小白菜和其他蔬菜。

6. 把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出,过清水,沥干水分。

7. 把调好的酸辣汁淋入面条内,再放入蒜末、香菜末、葱花、榨菜、花生、黄豆,拌匀即可。

热汤面

材料:挂面100克、猪瘦肉50克、榨菜30克、小白菜1棵、西红柿1个、泡发木耳50克、大蒜2瓣、香葱1根、生姜1小块、盐1克、生抽10克、松茸鲜1克。

做法

1. 西红柿去皮切成小块,泡发木耳切成丝,榨菜切成丝。

2. 猪瘦肉切成丝,大蒜、生姜切片,香葱葱白和葱叶子分开切成末。

3. 锅中放入30克油烧热,放入肉丝炒至变色,放入葱姜蒜,小火炒出香味。

4. 调料炒香后放入5克白酒,炒出酒气,放入西红柿、木耳、榨菜,开中火,翻炒均匀,炒出食材的香气。

5. 倒入一大碗开水,烧开炖煮2分钟,让食材和调料充分融合入味。

6. 炖煮2分钟后,把挂面下入锅中,用中火把面条煮熟。

7. 面条煮熟后,捞出来放入汤碗中,撒上香葱即可。

家常热面

材料:冷面200克、海鲜酱油1勺、醋1勺、蒜2瓣、盐1小勺、鸡粉1小勺、香油1小勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺、黄瓜丝适量、香菜2根。

做法

1. 碗里放入黄瓜丝、蒜粒、香菜末,加少量盐、鸡粉、醋、海鲜酱油。

2. 加上一碗开水,提前泡好的冷面开水下入煮一分钟左右。

3. 加入调好汤汁碗中,加芝麻酱、香油、辣椒油、黄瓜丝、芝麻。

4. 简单又好吃的热面就做好了。

白菜炝锅面

材料:面条、白菜半棵、猪肉150克、榨菜150克、植物油适量、葱花少许、酱油适量、盐适量。

做法

1. 面条提前压好,猪肉切成细丝,榨菜用水洗两遍去除味精。

2. 大白菜半棵,洗净切成细丝。

3. 热锅凉油,倒入肉丝,炒变色后加入葱花、盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒。

4. 将白菜丝倒入锅中翻炒,根据口味加盐,倒入热水盖盖焖烧2分钟,菜完全成熟后出锅。

5. 面条煮熟后,捞出过凉水,更爽利。

6. 有滋有味的氽儿面即可。

这些做法涵盖了不同的口味和食材搭配,可以根据个人喜好选择适合的做法尝试制作。