木耳炒年糕做法

木耳炒年糕是一道美味的中式菜肴，主要食材包括年糕、木耳、卷心菜、午餐肉或火腿肠等。下面是制作木耳炒年糕的详细步骤：

准备食材

云片糕（年糕）切条，用热水泡软。

午餐肉或火腿肠切条。

卷心菜切丝。

木耳少许切丝。

葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程

食用油下锅，加入葱花、姜末爆香油锅。

开大火下卷心菜丝，翻炒几下。

依次加入午餐肉（或火腿肠）、木耳继续炒均匀。

沥过水的年糕条倒入锅中，翻炒一下。

倒入酱油，翻炒均匀。

导入耗油，大火翻炒（可以颠几下锅），使年糕充分吸收调味料。

年糕软了后，加入少许盐调味。