胡萝卜香肠木耳炒鸡蛋

胡萝卜木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括胡萝卜、木耳和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜：1根

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

鸡蛋：3个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

生抽：1勺

蚝油：1勺（可选）

食用油：适量

烹饪步骤

食材处理

胡萝卜洗净去皮，切成薄片或丝。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液受热定型后，用铲子轻轻搅散，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒入少许食用油，烧热后放入葱花和姜丝，翻炒出香味。