干酵母发面能放几天吗

干酵母发面后，如果妥善保存， 可以放置一段时间。具体能放几天取决于保存条件和酵母的使用情况。以下是一些关键点：

未开封的干酵母：

在真空常温环境下，干酵母的保质期通常为2年。开封后，建议使用夹子夹紧袋口，并放在干燥阴凉的地方保存，可以保存2-3个月。

开封后的干酵母：

如果放在常温下保存，干酵母容易融化，最多保存1个月就会失效。因此，建议将开封后的干酵母放在干燥阴凉的地方，避免受潮和高温，可以保存2-3个月。

低温保存：

将剩余的干酵母放在密封的容器里，如密封饮料瓶或塑料袋扎上袋口，然后放置阴凉干燥处保存，无需冷藏，常温下可储存一年左右，保质期不低于六个月。

冷藏保存：

为了延长干酵母的保质期，可以将发好的面团用保鲜袋装好封闭好，直接放进冰箱冷藏室里，让它低温发酵。这样可以保存较长时间，通常可以过夜。

建议

妥善保存：开封后的干酵母应尽快使用，若需保存，应密封并放置在干燥阴凉处。

低温发酵：如果需要长时间发酵，可以将面团放入冰箱冷藏室，低温保存可以延长发酵时间。

通过以上方法，可以确保干酵母在发面过程中的有效性和安全性。