洋葱炒肉是什么洋葱

洋葱炒肉通常使用 白洋葱和 紫洋葱两种。具体使用哪种洋葱，可以根据个人口味和菜肴需求来选择：

白洋葱的辣味较淡，适合喜欢清淡口味的人。它的口感较为脆嫩，适合快速炒制，使菜肴保持清爽。

紫洋葱的辣味较浓，香味浓郁，适合喜欢浓郁口味的人。它的颜色鲜艳，给菜肴增添一抹亮丽的色彩，同时营养价值也较高。

总的来说，两种洋葱都可以用于洋葱炒肉，具体选择哪种洋葱可以根据个人喜好和菜肴风格来决定。如果追求清淡口味，可以选择白洋葱；如果喜欢浓郁香味和鲜艳色彩，可以选择紫洋葱。