发面直接油炸

发面后直接油炸并不是制作油条的常规方法，因为这样炸出来的油条可能会比较油腻，且内部结构不够松软，无法达到理想的口感。以下是制作油条的常规步骤和所需材料：

材料

面粉：300克

水：300克

盐：4.5克

白糖：3克

泡打粉：3.5克

小苏打：2.4克

油：10克

步骤

将面粉、水、盐、白糖、泡打粉和小苏打混合均匀，揉成面团。

面团和好后会醒发半个小时，然后在案板上抹点油，反复按压面团并折叠再按压5分钟左右，然后放入保鲜袋排空空气，放冰箱冷藏8小时。

从冰箱取出冷藏好的面团，稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

锅中加入食用油，油温六七成热时放入油饼，中小火炸至两面金黄即可。

建议：

面团需要经过醒发和冷藏的过程，这样炸出来的油条才会更加松软和有弹性。

在面团中加入适量的油和发酵粉，可以帮助油条在炸制过程中更加蓬松。

控制好油温，避免过高，以免外焦里生。

通过以上步骤和技巧，可以制作出外酥里软、口感更佳的油条。