耗油冬瓜烧豆腐

耗油冬瓜烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

豆腐：400克

葱：1根

姜：适量

蚝油：1-2勺

糖：1茶匙

酱油：1茶匙

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

辣椒粉/小米椒（可选）：适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

豆腐切成与冬瓜大小相当的块状。

葱切成葱花，姜切成姜片，辣椒切成小段或粉。

煎豆腐

热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面微黄，盛出备用。

炒香葱姜

锅中留底油，放入葱花和姜片，炒出香味。

炒冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，翻炒至冬瓜变软。