冬瓜土豆可以做什么菜

冬瓜和土豆可以做出多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱：

土豆冬瓜炖鸭

食材：土豆1个、冬瓜500克、土鸭500克、腐竹2根、八角3粒、干辣椒5个、花椒适量、香叶3片、大蒜1根、蒜头4瓣、姜4片、香菜1根、青辣椒1个、红辣椒1个、生抽少许、老抽少许、桂皮3小段。

做法：

1. 配料备好待用。

2. 冬瓜、土豆去皮切滚刀状，腐竹洗净，鸭切块。

3. 起锅小火入鸭炒出鸭油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜头爆香。

4. 爆香后加入八角、香叶、桂皮继续炒香。

5. 加入冬瓜翻炒一分钟，加适量生抽提鲜，少许老抽上色。

6. 另起锅烧开适量清水加入炒锅，加少许盐，水淹过食材大火煮开转中火炖。

7. 炖大约30分钟后加入土豆和腐竹同时放入青红辣椒继续炖。

8. 收汁加入蒜苗翻炒即可关火，全程炖的时间大约45分钟。