芋头不起粉

芋头不起粉可能有以下几个原因：

芋头种类：

不同种类的芋头颜色和口感都有所区别，有些种类的芋头天生就不粉糯。

生长条件：

芋头的生长环境如土壤、气候、水分等也会影响其颜色和口感。例如，土壤肥沃、水分充足的芋头通常粉糯度更高。

保存方法：

芋头在保存过程中如果受到冰冻，可能会导致其质地变得粉糯。可以将未蒸的芋头用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻，待其冻硬后再蒸，这样处理后的芋头会变得更加粉糯。

新鲜度：

新鲜的芋头通常比较硬，如果芋头不新鲜，可能会导致其质地软烂，口感不粉。

病虫害：

芋头在生长过程中如果受到病虫害的影响，可能会导致其内部结构改变，影响口感和粉糯度。

烹饪方法：

在烹饪过程中，如果芋头没有煮足够的时间，也可能导致其无法充分糊化，从而影响口感。

建议

选择品种：选择颜色较深的芋头品种，通常粉糯度更高。

种植条件：保证土壤肥沃，水分充足，避免病虫害。

保存方法：可以考虑将芋头冷冻后再蒸，以增加其粉糯度。

检查新鲜度：购买时选择新鲜的芋头，避免选择软烂的芋头。

烹饪时间：确保芋头煮的时间足够长，以达到理想的糊化程度。

通过以上方法，可以提高芋头的粉糯度，使其口感更加细腻。