棒骨冬瓜汤

棒骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，其制作方法和所需食材如下：

食材准备

猪棒骨 500克

冬瓜 400克

生姜 一片

大葱 一段

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

制作步骤

准备食材

猪棒骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干备用。

冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

生姜切片，大葱切段备用。

炖煮棒骨

锅中加入适量清水，放入焯水后的猪棒骨、姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

期间可根据个人口味加入适量的盐。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，继续煮15分钟，直到冬瓜变软熟透。

调味出锅

最后加入适量盐调味，撒上香菜末即可出锅。

健康功效

棒骨：富含蛋白质、钙质和多种维生素，具有补充营养、强筋壮骨的功效。

冬瓜：含有维生素A、维生素C和钾等营养成分，有利水消肿、清热解毒的作用。

小贴士

焯棒骨时冷水下锅，水开后骨头也焯好了，这样可以更好地去除血水和脏东西。

冬瓜煮的时间不宜过长，否则容易煮烂失去口感。

根据个人口味，可以适量加入其他调料，如胡椒粉、料酒等，增加汤的风味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道既健康又美味的棒骨冬瓜汤，适合家庭日常食用。