冬瓜炒旱萝卜

冬瓜炒旱萝卜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

旱萝卜150克

冬瓜200克

油适量

盐适量

黄豆酱适量

味精适量

葱姜适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮、去瓤，切成滚刀块。

旱萝卜洗净，切成滚刀块。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

锅中放油烧热，下入葱花和姜片煸香。

放入黄豆酱翻炒至出香味。

旱萝卜下锅，炒均匀后加适量水，大火烧开，改文火炖煮。其间适时翻炒，使旱萝卜均匀受热。

当旱萝卜炖至5-6分熟时，冬瓜入锅同炖。

旱萝卜和冬瓜炖至9分熟时，加盐和味精调味，大火收汤入味，即可出锅装盘。