金针菇炒丝瓜蛋汤
金针菇炒丝瓜蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：1把
丝瓜：1根
鸡蛋：2个
蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量（可选）
葱花、香菜（可选，用于装饰）
制作步骤：
食材处理
丝瓜去皮切片或切块，放入淡盐水中浸泡防止变黑。
金针菇洗净去根，撕成小朵或切成小段。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。
蒜切片或剁成蒜蓉。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至八分熟或完全凝固，盛出备用。
炒丝瓜
锅中留底油，放入蒜片或蒜蓉炒香。
加入丝瓜片或块，翻炒至丝瓜变软。