金针菇炒蒜蓉花甲
金针菇炒蒜蓉花甲是一道色香味俱全的海鲜佳肴，主要材料包括花甲、金针菇、大蒜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
花甲：一斤
金针菇：一捆
大蒜：半斤
葱：适量
姜：适量
青红椒（可选）：适量
盐：适量
生抽：一勺
鸡精：少许
糖：少许
香油：一勺
蒸鱼豉油（可选）：一勺
烹饪步骤
准备花甲
将花甲放入盆中，加水、盐、香油浸泡1小时，让花甲吐沙至一半的蒜末，然后清洗几遍，沥出备用。
准备金针菇
金针菇洗净，切去根部，泡洗干净备用。
炒香大蒜
锅中放油，烧热后加入蒜蓉炒香，或者用搅蒜机将大蒜打成泥。