青西红柿怎样包饺子

青西红柿包饺子的步骤如下：

准备食材

西红柿2个

鸡蛋2个

葱1根

盐适量

白糖适量

植物油适量

饺子皮适量（可以购买现成的）

处理西红柿

将西红柿顶部用刀划十字，然后放入大碗中，倒入开水烫一下，盖上盖子焖一分钟左右，这样容易去皮。

剥去西红柿的外皮，切成小丁备用。

处理鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，炒至鸡蛋碎，晾凉备用。

调制馅料

在炒好的鸡蛋碎中加入切好的西红柿丁，加入适量的盐、白糖和植物油，搅拌均匀。

可以适量加入水淀粉勾芡，使馅料更加黏稠，防止煮的时候出水。

和面

将西红柿汁挤出来，与面粉混合，加入适量的盐，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

包饺子

将醒好的面团揪成小剂子，擀成圆皮。

取适量馅料放在饺子皮中间，按照自己喜欢的形状包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用漏勺背轻轻推动防止粘锅。

水开后加入一勺盐，再次煮开后加入凉水，再次煮开后饺子就熟了。

装盘

煮好的饺子捞出装盘，即可享用美味的青西红柿饺子。

小贴士：

西红柿一定要选择熟透的，这样去皮更容易。

馅料中适量加入水淀粉勾芡，可以防止煮的时候出水，使饺子更加鲜美。

包饺子时要快，以免馅料出水影响口感。

希望这些步骤能帮助你成功包出美味的青西红柿饺子!