电磁炉猪排骨的家常做法
使用电磁炉做猪排骨的家常做法如下：
准备排骨
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香调料
锅中倒入适量油，加热至五六成热时，放入姜片、葱段、花椒、八角，小火炒出香味。
煸炒排骨
将焯好水的排骨放入锅中，大火煸炒至表面微微金黄。
调味炖煮
加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，翻炒均匀，然后加入足够的清水，水量要没过排骨。
大火烧开后，转小火炖煮约30分钟至1小时，直到排骨变软烂，能用筷子轻易插入。
收汁
如果汤汁较多，可以开大火收汁，边收边搅拌，直到汤汁浓稠，排骨表面光亮。