苦瓜鸡蛋烧肉

苦瓜鸡蛋烧肉是一道结合了苦瓜的清爽与鸡蛋和猪肉的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

苦瓜：1根

鸡蛋：2个

猪肉（建议使用前夹肉或里脊肉）：200克

大葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

料酒、盐、耗油、玉米淀粉、糖、胡椒粉、白芝麻、芝士碎（可选）：适量

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜切厚块，掏出瓜瓤。

锅中加水、盐、玉米油煮开放入苦瓜，焯水半分钟捞出，用厨房纸吸干水分备用。

肉馅准备

鸡胸肉打成泥，加入鸡蛋搅拌。

加入料酒、盐、耗油、玉米淀粉、糖、胡椒粉、白芝麻，搅拌均匀。

填充苦瓜

用肉泥填满苦瓜，在表面适量撒上芝士碎（如果喜欢芝士味道可以多加）。

烤制

将填充好的苦瓜放入180度预热好的烤箱中，烤制25-30分钟左右出炉即可食用。

另一做法（炒制）：