猪肝没撕皮

猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等，对人体具有多种保健作用。关于猪肝是否要撕皮的问题，以下是一些建议：

肝表面的薄膜主要是韧带，对人体没有损伤，只要加工时煮熟即可食用。

某些情况下，如煮汤或炖菜时，不撕皮也可以，因为膜可以保持肝脏的形状和口感。

如果追求更干净的口感和外观，可以在烹饪前将猪肝表面的薄膜撕掉。这层膜可能是保护肝脏的，剥掉后可以使肝脏更干净。

在一些特定的烹饪方法中，如涮猪肝，撕掉薄膜可以使肝脏更易于食用和消化。

将猪肝置于清水中，漂去血水，修去油筋，如有水泡，必须剪开，并把白色水泡皮剪去。

如果发现有苦胆，要仔细去除，如有黄色苦胆汁沾染肝叶上，须全部剪除。

猪肝经过整理用清水洗净后，用刀在肝叶上划些不规划斜形的十字方块，以使卤汁透入内部。

综上所述，猪肝没有撕皮是可以使用的，但根据个人口感和卫生需求，可以选择在烹饪前撕掉薄膜。在处理猪肝时，务必彻底清洗，以去除可能存在的毒素和血水。