烤豆腐豆腐蘸水

烤豆腐蘸水是一种非常受欢迎的吃法，可以根据个人口味调制不同的蘸料。以下是一种常见的烤豆腐蘸水制作方法：

食材准备：

老豆腐 1块

蒜末 适量

香菜 适量

小米辣 适量

辣椒面 适量

孜然粉 适量

白芝麻 适量

生抽 适量

盐 适量

麻油 适量

食用油 适量

制作步骤：

豆腐处理

老豆腐切块，加盐和清水浸泡10分钟，去除豆腥味。

烤箱200度提前预热10分钟。

泡好的豆腐取出吸干表面水分，放在铺了油纸的烤盘上。

烤箱中层烤35-40分钟，直到豆腐表面金黄酥脆。

蘸水调制

辣椒面、蒜末、白芝麻、孜然粉放入碗中。

淋上热油（约150-200摄氏度），边淋边搅拌，使香料充分释放香味。