简单香肠炒金针菇

炒金针菇香肠的做法如下：

准备食材

金针菇去跟，洗净，撕成一缕缕。

香肠切片。

蒜瓣2瓣，葱1根，生姜适量。

生抽、香醋、盐、糖等调味料适量。

处理食材

金针菇洗净后撕成一缕缕，这样更容易入味且炒制时不易散开。

香肠切片，可以根据个人喜好选择厚度。

炒制过程

热锅冷油，下入蒜瓣、葱、姜炒香。

加入香肠片，翻炒至香肠变色。

放入金针菇，翻炒均匀，直到金针菇变软。

加入适量的盐、生抽、香醋等调味料，继续翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入老干妈、香辣菜等调料增加风味。

最后，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让金针菇充分吸收调味料的味道。

出锅装盘

将炒好的金针菇香肠盛出，可以撒上一些葱花或芝麻点缀，增加香气和视觉效果。

小贴士：

金针菇撕成一缕缕，这样炒制时更易入味且不易散开。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒或辣酱。

这样一道美味的炒金针菇香肠就完成了，快试试看吧!