西红柿金针菇炖鸡

西红柿金针菇炖鸡是一道健康美味的汤品，以下是几种不同的做法：

方法一

材料准备

番茄3个

金针菇100g

鸡肉少许

姜片3片

做法步骤

材料洗干净，切好，鸡肉加入盐、鸡粉、油腌制10分钟。

热锅下油，放入姜片和鸡肉煸炒片刻，再加入番茄炒均匀。

加入适量的水，煮10分钟。

再加入金针菇煮5分钟。

最后下盐调味即可。

方法二

材料准备

鸡肉200克

西红柿1个

金针菇150克

大蒜半头

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1勺

黑胡椒少许

做法步骤

鸡肉切丁，加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粒，腌制10分钟。

金针菇洗净，西红柿去皮切块，大蒜拉成蒜末。

锅中放油，加入蒜末煸香，再放入西红柿翻炒出汁。

放入金针菇，铺在西红柿汁上。

放入腌好的鸡肉，铺在金针菇上。

盖锅盖，中小火闷5分钟。

5分钟后开盖收汁。

方法三

材料准备

鸡胸肉1块

西红柿1个

金针菇1把

盐、生抽、淀粉、料酒、黑胡椒各适量

做法步骤

鸡胸肉切小丁，加入料酒、生抽、淀粉和黑胡椒，抓匀腌制20分钟。

番茄划十字用开水烫几分钟，去皮切块，金针菇洗净切掉头部。

锅内倒入少量油，下入鸡胸肉，翻炒至变色，盛出。

锅内不洗锅不加油直接倒入番茄，炒至出汁，再加入金针菇翻炒均匀，再炒一会儿加入鸡胸肉，翻炒均匀。

将腌制鸡胸肉的碗加水倒入锅中，盖上锅盖焖几分钟，开盖翻炒，根据个人口味选择保留汤多还是少，最后根据口味添加盐、鸡精/味精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

方法四

材料准备

金针菇1包

鸡肉块300克

蛤蜊数颗

冬瓜少许

番茄少许

姜片少许

盐少许

米酒份量

做法步骤

金针菇洗净去头切备用，鸡肉洗净，蛤蜊泡水吐沙。

锅装水加热，水滚后放入姜片、冬瓜片与鸡肉块，以小火煮至鸡肉快要烂了即可放入金针菇与所有调味料即可。

方法五

材料准备

母鸡1只

金针菇适量

江米酒10克

盐3克

大葱5克

姜5克

酱油8克

白砂糖5克

淀粉（豌豆）5克

香油2克

做法步骤

金针菇去蒂后洗净，沥干水分。

嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。

将米酒、酱油、葱、姜、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。

将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾时加入香油以及淀粉勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。

以上是几种西红柿金针菇炖鸡的做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。