素菜炖莲藕

素菜炖莲藕是一道营养丰富、口感丰富的素食佳肴。以下是一种常见的做法：

材料

莲藕：1节

黑木耳：适量

胡萝卜：1根

花生：50粒

红辣椒：1个（可选）

葱、姜、蒜：适量

盐、鲜蔬粉：适量

酱油、食用油：适量

做法

准备食材

莲藕去皮洗净，切成滚刀状或片状。

黑木耳提前用温水泡发好，洗净后切成适当大小。

胡萝卜洗净去皮，切成块状。

花生洗净备用。

红辣椒洗净，切圈或片（根据个人口味）。

葱切段，姜切片，蒜切末。

煸炒食材

热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

加入莲藕块，大火爆炒一会，至表面微黄。