牛蒡莲藕排

牛蒡莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有多种健康功效。以下是这道汤的详细做法和所需食材：

食材准备

猪排骨 450克

莲藕 100克

牛蒡 100克

姜 10克

米酒 100cc

水 2000cc

盐巴 10克（可根据个人口味调整）

鸡粉 15克（可根据个人口味调整）

做法步骤

排骨处理

购买时请老板将猪排骨剁成小块状。

滚水川烫排骨，去除血水后浸泡在开水中备用。

莲藕处理

将莲藕清洗后切片状。

多出的莲藕可以另外做冷盘料理。

牛蒡处理

牛蒡用刀子以刮的方式去皮（请勿用削皮器除皮）。

煮汤

将水、米酒、排骨、莲藕、牛蒡、姜放入锅中，以大火煮滚后盖上锅盖，转最小火熬煮1小时。