鸡肉和莲藕炖汤

鸡肉和莲藕炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的经典菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡肉：500克，建议使用老母鸡，肉质更鲜美。

莲藕：300克，选择藕节粗壮、藕孔饱满的莲藕。

红枣：2-3颗，具有补血作用。

生姜：15克，用于去腥增香。

香菇：3朵（可选），增加汤的营养和风味。

枸杞：适量（可选），增加汤的色泽和营养。

盐：适量，根据个人口味调整。

胡椒粉：少许（可选），提升汤的口感。

料酒：适量，用于去腥。

清水：适量，根据锅具大小和个人需求调整。

制作过程

准备工作

将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用开水焯烫一下去除血水和杂质。