冬瓜干贝虾仁豆腐

冬瓜干贝虾仁豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是一道简单的做法：

材料

嫩豆腐：1块

冬瓜：1斤

冻虾仁：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

白糖：少许

黑胡椒粉：少许

鸡精：少许

食用油：适量

水：适量

做法

准备食材

冻虾仁化冻去虾线洗净备用。

冬瓜切成小块。

豆腐切成小块。

葱切成葱花，姜切成细末。

煸炒

热锅放入食用油和猪油，小火化开后放入姜末爆香。

放入沥干水分的干贝（泡干贝的水留用）。

炒至干贝变色后放入冬瓜，炒至冬瓜开始微微发软出水时，将泡干贝的水倒入（若是太少可以适当加点清水）。

盖盖焖10分钟左右，冬瓜完全熟透，放水淀粉收汁。