冬瓜排骨希饭
冬瓜排骨希饭是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作冬瓜排骨希饭的详细步骤：
准备食材
排骨500克
冬瓜500克
姜片、葱段适量
八角2颗
料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量
粳米或大米200克
处理排骨
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮，切成滚刀块或小块，备用。
炖煮排骨
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、八角、料酒、盐、鸡精和胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到排骨炖至软烂。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到冬瓜熟透。
煮饭
将粳米或大米洗净，放入电饭煲或锅中，加入适量清水，按下煮饭键或开火煮至米饭熟透。