植物奶油区别
植物奶油和动物奶油在多个方面存在显著区别：
来源与成分
动物奶油，也称为淡奶油或稀奶油，是从新鲜牛奶中提炼出来的，含有天然的乳香，无任何色素和化学稳定剂，营养价值较高。
植物奶油，又称植脂奶油，不含奶制品成分，主要由植物脂肪和植物蛋白构成，添加了乳化剂、稳定剂等辅料，含有大量反式脂肪酸，对人体有害。
口感与气味
动物奶油口感绵软细滑，甜而不腻，具有浓郁的奶香味。
植物奶油口感甜腻，香味来自添加的香精和香料，闻起来奶味较淡或没有。
颜色
动物奶油呈乳白色，略黄。
植物奶油颜色更白。
健康影响
动物奶油更天然健康，而植物奶油中的氢化油对身体有害，难以被人体代谢。
价格与使用
动物奶油价格较高，但用量更多，且保存条件较为娇气，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。